Il consumo di tavolette di cioccolato e i cambiamenti in atto nel mercato

Inizialmente, viene fatta una breve carrellata storica sui benefici del cioccolato fin dalla colonizzazione. Viene presentato un caso di studio misto e trasversale, definito sulla domanda di cioccolato Quesada in un negozio del quartiere Tunjuelito di Bogotà. Il lavoro sul campo è stato svolto in diverse località della zona sud di Bogotà, dove è stata applicata un'indagine per rispondere alla domanda: perché il cioccolato Quesada ha ridotto la sua domanda nella zona sud di Bogotà? Infine, si procederà a un'analisi delle indagini effettuate sul campo e si proporranno possibili soluzioni dal punto di vista amministrativo per realizzare un piano d'azione che consenta una maggiore rotazione del cioccolato di Quesada.

Johan Stiven Morales AguilarNubia Patricia Cano Garzón Sergio Camilo Rojas González