KONTINUUM BIOFORTYFIKACJI

Milenijne cele rozwoju zostäy zast-pione w 2015 roku przez ONZ celami zrównowäonego rozwoju, co stanowi 17 celów, które maj- zostä osi-gni-te do 2030 roku. W-ród tych celów jest mi-dzy innymi po-o-enie kresu g-odowi i ubóstwu. Osi-gni-cie bezpiecze-stwa -ywno-ciowego i -ywieniowego w dzisiejszych czasach w sposób zrównowäony to najwäniejszy. W miar- jak spo-eczno-ci angäuj- si- w produkcj- -ywno-ci wzbogaconej biologicznie, k-ad- kres g-odowi, ubóstwu, równo-ci i upodmiotowieniu kobiet. Przewiduje si-, -e spo-ycie niewystarczaj-cej ilo-ci diet z krytycznymi mikroelementami (-elazo, cynk i witamina A), które odpowiadaj- za znaczn- cz--- chorób zwi-zanych z witaminami i mineräami, wyniesie problematyczny w roku 2050.W ramach rozwi-zywania ukrytego problemu g-odu zrobiono wiele w zakresie biofortyfikacji zarówno w krajach rozwini-tych, jak i rozwijaj-cych si-.Niedo-ywienie, niedobór mikrosk-adników od-ywczych, nadwaga i oty-o-- to problemy numer jeden.Z ekonomicznego punktu widzenia, z-e od-ywianie pozbawia spo-eczno-ci mo-liwo-ci rozwoju.

Joseph M Mutuku es becario de la Univ. Técnica con sede en Nairobi (Kenya) en el Dep. de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (que enseña Nutrición Humana) y el Dep. de Nutrición Humana y Dietética (que enseña Ingeniería de Procesos de Alimentos Terapéuticos). Ha trabajado como consultor con socios de desarrollo, incluido el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.