Die neueren Ergebnisse der Stärkeforschung

Inhaltsübersicht.- I. Geschichtlicher Überblick.- II. Der Stand der Stärkeforschung 1936/37.- III. Die Stä rke fo rs chung seit dem J ahre 1937.- IV. Konstitution und Eigenschaften des Glykogens und anderer Polyglukosane.- V. Die Synthese von Polyglukosanen.- VI. Schlußwort.- Alphabetisches Register.