Fysieke exploratie en voeding

De beoordeling van de voedingswaarde is, zoals we allemaal weten, essentieel op het gebied van voeding, omdat we daardoor de gezondheidstoestand van het individu kennen. De klinische exploratie draagt in grote mate bij aan deze evaluatie door de fysieke tekenen en symptomen die gebaseerd zijn op de observatie van die klinische veranderingen die verband houden met een ontoereikende voedingsopname, schaars of overmatig, in de tijd onderhouden en die kunnen worden gedetecteerd in oppervlakkige epitheliale weefsels, organen en systemen die gemakkelijk toegankelijk zijn voor de fysieke exploratie. Bij de interpretatie van de bevindingen moet rekening worden gehouden met het feit dat de meeste tekenen een weerspiegeling zijn van verschillende voedingstekorten. Het is niet gebruikelijk dat één enkele voedingsstof specifieke symptomen veroorzaakt. Het vermogen om personen met voedingsrisico's te identificeren, evenals de vooruitgang op het gebied van voeding en de verbetering van de algemene kwaliteit van leven, heeft de fysieke screening tot een belangrijk mechanisme voor de voedingsdeskundige gemaakt.

Kiang Ocampo Gonzalez, afgestudeerd aan de Autonome Universiteit van Chihuahua, Faculteit Verpleegkunde en Nutriologie, met een graad in Voeding, met postdoctorale studies in de menselijke voeding; verantwoordelijk voor de voeding gebied van de geaccumuleerde reis van het Algemeen Ziekenhuis "Salvador Zubiran Anchondo"; full-time professor van haar alma mater.