Blick ins Buch Ocena bezpiecze¿stwa ¿ywno¿ci w restauracji samoobs¿ugowej - Maíra Luciano Sidrim, Janaina Viana de Melo, André Tiago Queiroz

Maíra Luciano Sidrim>, Janaina Viana de Melo>, André Tiago Queiroz>

Ocena bezpiecze¿stwa ¿ywno¿ci w restauracji samoobs¿ugowej

Zastosowanie narz¿dzi HACCP i GMP. Sprache: Polnisch.
kartoniert , 60 Seiten
ISBN 6208623375
EAN 9786208623371
Veröffentlicht Februar 2025
Verlag/Hersteller Wydawnictwo Nasza Wiedza
€ 35,90 inkl. MwSt.
Mit click & collect abholbar: - in 4-6 Werktagen in der Buchhandlung
Lieferbar innerhalb von 3-5 Tagen (Versand mit Deutscher Post/DHL)
Auf die Wunschliste
Teilen
Beschreibung

Celem tej ksi--ki by-a ocena bezpiecze-stwa -ywnöci w restauracji samoobs-ugowej i zaproponowanie ulepsze- w celu zwi-kszenia zaufania klientów do firmy. Struktura tego wydania jest podzielona na: Bezpiecze-stwo -ywnöci; Zarz-dzanie bezpiecze-stwem -ywnöci i g-ówne metodologie; Charakterystyka metody i restauracji; Zastosowanie listy kontrolnej Dobrej Praktyki Produkcyjnej; Przygotowanie planu HACCP; Tworzenie programu kontroli jaköci.

Portrait

En 2016 la autora inició la Maestría en Ingeniería de Producción en la Universidad Federal de Rio Grande do Norte, en la línea de investigación Estrategia y Calidad. Tiene experiencia en las áreas de Gestión de Seguridad Alimentaria y Gestión de Calidad.