IDEALNA KSI¿¿KA KUCHARSKA DLA POCZ¿TKUJ¿CYCH

S-owo cookie odnosi si- do -mäych ciastek" wywodz-cych si- od holenderskiego s-owa -koekje" lub -koekie". Ciasteczka zawieraj- wiele takich samych sk-adników jak ciastka, z wyj-tkiem tego, -e maj- mniejsz- proporcj- p-ynu z wi-ksz- proporcj- cukru i t-uszczu w stosunku do m-ki.
Przepisy na ciastka mog- by- przygotowywane w niezliczonych ksztätach, smakach i teksturach oraz mog- by- dekorowane. Wydaje si-, -e kädy kraj ma swojego faworyta: w Ameryce Pó-nocnej jest to kawä czekolady; w Wielkiej Brytanii to kruche ciasteczka; we Francji to sobole i makaroniki; i jego biscotti we W-oszech.
Przepisy na ciasteczka s- zwykle podzielone na kategorie wed-ug p-ynnöci ich ciasta lub ciasta, okre-laj-c sposób ich formowania - Batony, Dropped, Icebox / Lodówka, Formowane, Prasowane lub Walcowane. Ponadto niektóre typy plików cookie s- podtypami innych. Rodzaj przepisu na ciastko, który ma by- przygotowany, determinuje sposób ich mieszania, ale w wi-kszöci stosuje si- konwencjonaln- metod- ciasta lub -mietanki. Ciasteczka mog- by- pieczone lub nazywane bez pieczenia, gdzie mog- by- wykonane z gotowych do spöycia p-atków zböowych, takich jak przysmaki ry-owe, p-atki owsiane, orzechy, suszone owoce lub kokos i trzymane razem z ugotowanym syropem lub podgrzan- baz- cukrow- takie jak roztopione pianki i mas-o