Markus Hofstetter

Vegetarische und vegane Lebensmittel

Einzelhandel verkennt das Umsatzpotenzial.

kartoniert , 16 Seiten

ISBN 3737949565

EAN 9783737949569

Veröffentlicht Juli 2015

Verlag/Hersteller GBI-Genios Verlag

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Beschreibung

Zwar ist der Anteil der Vegetarier und Veganer in Deutschland gering, doch ausgehend von der kleinen Basis weist dieses Segment hohe Wachstumsraten auf. Aber auch immer Normalernährer versuchen, mit weniger Fleisch auszukommen. Viele Produzenten machen sich diese Entwicklung zunutze und produzieren entsprechende Lebensmittel. Doch Discounter und Supermärkte scheinen das Potenzial zu verkennen und bieten Vegetariern und Veganern keine entsprechende Auswahl an Lebensmitteln an. Gewinner sind die Bio-und Naturkostläden.