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- AN EXPLORATION OF THE CHICAGO RESTAURANT SCENE over the last 50 years, depicting the evolution of the Chicago dining scene itself and its impact on the rest of the nation.- NATIONAL IMPACT: Celebrates the national impact that Chicago restaurants and chefs have had on the country's dining culture.- ENGAGING ORAL HISTORY featuring interviews with national celebrities including Top Chef winners Stephanie Izard and Joe Flamm, Alinea chef Grant Achatz, and Michelin-starred chef and author Lane Regan, among others.- POTENTIAL FOR PROMOTION WITH INTERVIEWEES on their extensive platforms.
Michael Gebert is the editor of Fooditor and a James Beard Award-winning food writer and video producer. He was also an editor of Grub Street Chicago, a contributor to publications such as Chicago magazine and the Chicago Reader, and a founder of the online culinary chat site LTHForum. He has covered the food scene in Chicago in depth for nearly two decades. He lives in Chicago, IL.