Mirjam Beile

Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

ebook Ausgabe. 67 Farbfotos.

epub eBook , 124 Seiten

ISBN 3818604908

EAN 9783818604905

Veröffentlicht Januar 2018

Verlag/Hersteller Verlag Eugen Ulmer

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Beschreibung

Back to the roots - ancient and almost forgotten grains such as emmer, einkorn wheat and spelt are in demand like never before. Get to know these age-old treasures and their valuable ingredients in detailed profiles, and discover more than 50 original recipe - from carrot-urkorn bread to spelt-einkorn-emmer bread and light-rye-sour dough bread. And if you don't have an automatic bread-making machine, it's not a problem - all the recipes are suitable for baking in normal ovens as well.

Portrait

Mirjam Beile ist gelernte Bäckerin und Konditorin. Sie absolvierte ihre Ausbildung in einer Vollkornbäckerei in Frankfurt und war danach in der Schweiz tätig. Ihre Brotbackautomatenbücher haben sich inzwischen zu einer Bestsellerreihe etabliert.

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