Gestione dei macelli per fornire carne di capra di qualità in Bangladesh

L'esperimento è stato condotto per studiare il sistema di gestione dei macelli e dei centri di vendita della carne per fornire carne di capra di qualità per il consumo umano. La gestione tradizionale dei macelli e dei centri di vendita della carne non è sufficiente per fornire carne di capra di qualità. Pertanto, si può suggerire che per fornire carne di capra di qualità per il consumo umano è necessario un regolare monitoraggio delle attività dei macelli, il divieto di vendita indiscriminata della carne, lo sviluppo di strutture di stoccaggio per aumentare la durata di conservazione della carne in eccesso e buone pratiche di gestione.

Mohammad Khurshed Alam ist derzeit Doktorand an der Graduate School of Agriculture der Tokyo University of Agriculture. Er hat seinen Bachelor- und Master-Abschluss an der Landwirtschaftlichen Universität von Bangladesch gemacht.