Semi di igname africano integrati con multi-enzimi come mangime per polli da carne

L'igname africano è uno dei legumi sottoutilizzati/non convenzionali che si trovano in Africa. È sottoutilizzato a causa dell'ignoranza dei responsabili politici e della mancanza di valori nutritivi. I semi e i tuberi sono i due prodotti principali ottenuti dall'igname africano. I tuberi contengono il 19% di proteine grezze. I semi contengono proteine grezze che variano tra il 21 e il 29%. Sono disponibili localmente e più economici da acquistare rispetto alla soia. Appartengono alle proteine vegetali. I semi possono essere lavorati e integrati con enzimi e incorporati nell'alimentazione dei polli da carne in sostituzione della farina di soia. I polli alimentati con questa dieta hanno ottenuto ottimi risultati grazie al miglioramento delle prestazioni e delle caratteristiche della carcassa, nonché degli indici ematici. I consumatori che mangiano prodotti derivati da polli alimentati con questa dieta non avranno problemi di salute grazie al basso contenuto o all'assenza di grassi e colesterolo nei prodotti. L'uso di farina di semi di igname africano trasformata e integrata con enzimi nell'alimentazione dei polli è migliore e più sicuro rispetto alla farina di pesce, che pone problemi di salute per l'uomo.

Raji Mumini Olatunde ha conseguito la laurea in Tecnologia presso la Ladoke Akintola University of Technology di Ogbomoso nel 2006. Master of Science, Università di Ibadan. Scienziato animale registrato (RAS). Docente/ricercatore presso il Dipartimento di Salute e Produzione Animale, Oyo State College of Agriculture and Technology, Igboora, Nigeria, OYSCATECH.