Naiem Ahmadinejad Farsangi

Nutrition et santé

Paperback. Sprache: Französisch.

kartoniert , 56 Seiten

ISBN 6205128500

EAN 9786205128503

Veröffentlicht September 2022

Verlag/Hersteller Editions Notre Savoir

€ 39,90 inkl. MwSt.

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Beschreibung

Ce qu'on appelle le profilage des nutriments est "la science de la classification ou du classement des aliments en fonction de leur composition nutritionnelle pour des raisons liées à la prévention des maladies et à la promotion de la santé".Il existe de nombreux modèles de profilage nutritionnel (PN). Cette étude vise à examiner certains de ces modèles. A l'aide de ces modèles, par exemple, les produits riches en sucre ou en graisses saturées peuvent être classés comme "mauvais pour la santé". Les produits à faible teneur en sucre ou en graisses saturées mais à forte teneur en fibres, par exemple, peuvent être classés comme "sains".