Il piccolo libro dei funghi termiti del Camerun

La raccolta dei funghi termiti è un'arte di sottigliezza e discernimento che richiede un grande senso di osservazione, molta serietà e documentazione. Il Piccolo libro dei funghi termiti del Camerun vi permette di tenere in tasca le conoscenze degli specialisti e la scienza durante le vostre escursioni sul campo. Ricchi di proteine, fibre digestive, lipidi, biozuccheri, numerose vitamine, minerali essenziali e componenti bioattivi, tra cui il selenio, i funghi termiti possono essere utilizzati come anticancerogeni, antiossidanti, immunomodulatori, antitumorali e antimicrobici... Dal sapore delizioso, sono un alimento funzionale alla salute per abbassare la pressione sanguigna, i reumatismi, il kwashiorkor, l'obesità... per prevenire e combattere i tumori (in particolare quello alla vescica e al seno), l'iperlipidemia del diabete, le malattie gastroduodenali e le malattie degenerative (Alzheimer, Parkinson...). Chiara, precisa e concisa, questa edizione della guida ai funghi termiti, corredata da fotografie a colori, vi permetterà di identificare facilmente i funghi termiti più comuni e gustosi che si trovano nelle foreste e nelle savane del Camerun.

ONGUENE AWANA Nérée est chercheur principal en microbiologie, titulaire d'un doctorat et ingénieur agronome principal. Après plus de 30 ans consacrés à la recherche et à l'enseignement dans différentes universités, il est aujourd'hui rédacteur scientifique pour la formation des adultes.