Campylobacter spp. jako patogeny przenoszone przez ¿ywno¿¿ w Wietnamie i Kenii

Termofilne Campylobacter s- uznawane za g-ówn- przyczyn- bakteryjnego zapalenia -o--dka i jelit przenoszonego przez -ywno-- na cäym -wiecie. Campylobacter to mikroaerofilne, Gram-ujemne, zakrzywione bakterie o ksztäcie korkoci-gu, wykazuj-ce ruchliwo--. Kolonizuj- jelita wielu dzikich i domowych zwierz-t, w szczególno-ci drobiu. Wiedza na temat Campylobacter jest ograniczona w wielu krajach rozwijaj-cych si-, szczególnie w Wietnamie i Kenii. Badania nad epidemiologi- Campylobacter oparte na technikach molekularnych s- ograniczone dla obu krajów. Ponadto w Wietnamie i Kenii wyst-puj- pewne wspólne cechy produkcji kurczaków i nawyków konsumpcji -ywno-ci, np. blisko-- produkcji ludzkiej i zwierz-cej, niski poziom bezpiecze-stwa biologicznego i standardów higieny, nadu-ywanie antybiotyków w paszy dla zwierz-t. Czynniki te zostäy omówione jako przyczyniaj-ce si- do przenoszenia Campylobacter na ludzi. Istnieje wiele luk, które nale-y wype-ni- w badaniach epidemiologicznych Campylobacter w tych krajach. Dlatego celem tej pracy jest podkre-lenie znaczenia Campylobacter jako patogenów przenoszonych przez -ywno-- w Wietnamie i Kenii.

Dr Tuan Ngoc Minh Nguyen pracuje obecnie na Uniwersytecie HungVuong w Phutho w Wietnamie. Uko-czy- swoj- prac- doktorsk- na temat Camylobacter na Wolnym Uniwersytecie w Berlinie w Niemczech z tytu-em Magna Cumlaude w 2017 roku. Przez 4 lata pracowä w Instytucie Zakäe- Bakteryjnych i Chorób Odzwierz-cych - Friedrich Loeffler Institute w Jenie, Niemcy.