Blick ins Buch

Olena Braichenko, Maryna Hrymych, Ihor Lylo, Vitaly Reznichenko

Ukraine

Eine kulinarische Reise. Originaltitel: Ukraine. 115 farbige Abbildungen.
gebunden , 288 Seiten
ISBN 3957286972
EAN 9783957286970
Veröffentlicht November 2022
Verlag/Hersteller Knesebeck Von Dem GmbH
Übersetzer Übersetzt von Désirée Schneider, Kordula Witjes, Sara Fischer
40,00 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Willkommen in der Ukraine, wo der kulinarische Reichtum von einem spannenden kulturellen Erbe zeugt. Die besonders herzliche Gastfreundschaft, saisonale Produkte, traditionelle Techniken und regionale Besonderheiten machen die kulinarische Vielfalt aus, die von erstklassigen Küchenchefs getragen wird, aber auch in den Familienküchen zu Hause ist. Vom berühmten Borschtsch über die Wareniki (süße oder herzhafte Ravioli), der Kobete (Fleischpastete von der Krim) bis zur Kiewer Torte versammelt das Kochbuch 80 Rezepte, die alle Ausdruck der ukrainischen Identität sind.
Angesichts der aktuellen Ereignisse werden die Erlöse aus diesem lange geplanten Buchprojekt komplett gespendet.

Portrait

Olena Braichenko ist Gastrowissenschaftlerin und Gründerin von zhakultura, mit dem sie die ukrainische Esskultur in der Ukraine entwickeln und fördern möchte. Sie begeistert sich ebenso für alte kulinarische Techniken, Volksrezepte und regionale Essgewohnheiten, die Teil des immateriellen ukrainischen Erbes sind, wie für deren zeitgemäße und moderne Interpretationen.