Le pratiche aziendali influenzano la produzione, la qualità e le perdite di latte in Kenya

Le perdite di latte post-raccolta (PHL) sono il risultato di un'alterazione della qualità del latte che può ridurre i volumi di latte commercializzati e quindi il valore economico. Le perdite di latte a livello aziendale possono verificarsi alla mungitura, al raggruppamento, allo stoccaggio serale o alla consegna al cancello dell'azienda. Molti fattori potenzialmente causa di PHL sono associati alle pratiche aziendali, ma vi è una carenza di conoscenze sull'entità del contributo di queste potenziali cause alla PHL. Ciò può fornire informazioni su interventi mirati per ridurre la conseguente perdita di reddito, cibo e nutrizione per produttori, imprenditori e consumatori. Lo studio ha determinato l'influenza delle pratiche aziendali attuali e migliorate sulla produzione di latte, sulla qualità del latte e sulle infezioni intramammarie. I dati sono stati raccolti attraverso indagini trasversali, campionamenti in azienda di latte e mangimi per verificarne la qualità, test microbiologici di laboratorio e interventi in azienda per migliorare l'alimentazione e la qualità del latte.

Le Dr Olivier Basole Kashongwe est un scientifique formé en sciences animales (PhD. Egerton University Kenya). Il occupe actuellement le poste de maître de conférences au département des sciences animales de l'université d'Egerton, au Kenya, où ses activités d'enseignement et de recherche s'inscrivent dans la spécialisation des systèmes de production animale.