Servicekosten in hotels en restaurants

Dit werk analyseert het systeem van servicekosten in Egypte, kijkt naar vergelijkbare praktijken in het VK en de VS en past dit patroon toe op echte hotels in Estland. Het inleidende gedeelte geeft theoretische achtergrondinformatie over servicekosten en legt de wettelijke regelgeving, belastingheffing en distributie van servicekosten in hotels en restaurants in Egypte uit. Theoretisch deel van het werk presenteert historische analyses van fooien, Tronc en servicekosten in de VS en het VK in vergelijking met Egypte. Het onderzoek is gedaan naar de mogelijke toepassing van het Egyptische Service Charge-systeem op een echt hotel in Estland. Auteur stelt 6 verschillende scenario's op, geleid door de Estse belastingwetgeving. Deze scenario's worden onderzocht met behulp van SWOT-analyses. De jaarrekening wordt aangepast op basis van de aannames van scenario's en in resultaat worden zes jaarrekeningen onthuld. De wijzigingen in de afdelingswinsten worden naar buiten gebracht en de jaarrekening wordt geanalyseerd aan de hand van financiële ratio's. Er wordt veel aandacht besteed aan het gebruik van RevPAR en GOPPAR. Als resultaat van het werk stelt de auteur het aangepaste distributiemodel voor servicekosten voor dat het beste past bij het geanalyseerde hotel.

Peeter Rumessen, MBA, Major in Finance and Accounting. Worked last 18 years in finance field in transport, wholesale, shipbuilding and hotel business. Worked 5 years for computer wholesaler Tech Data in Baltic States; 4 years for A.P. Moller-Maersk shipyard in Estonia and 4 years for Domina hotel group in Egypt. Learned 7 languages.