Qualità e valore nutrizionale dei succhi di frutta artigianali

Il fenomeno della fame nel mondo è una conseguenza della disorganizzazione della comunità mondiale, dell'assenza di una politica globale, della mancanza di strutture in grado di armonizzare gli interessi vitali dell'uomo e della scarsa conoscenza delle regole alimentari naturali. La fame è al centro delle preoccupazioni mondiali per la sua intensità, per l'elevato numero di persone colpite e per le crisi sociali che può provocare; dobbiamo quindi cercare di risolvere questa situazione nel quadro economico e politico, ormai internazionale. Sebbene il numero di africani malnutriti sia cresciuto per decenni e si aggiri oggi intorno ai 200 milioni, è emerso un nuovo impegno per il cambiamento sia all'interno dei leader africani sia nella comunità internazionale (Direttiva della Conferenza africana 2020). In Mozambico, la preoccupazione di garantire la sicurezza alimentare e nutrizionale non fa eccezione e rappresenta una costante. Pertanto, è necessario sviluppare politiche e strategie che possano essere efficaci e sostenibili per garantire la sicurezza alimentare e nutrizionale nel Paese.

Pompílio A. Vintuar est mozambicain, originaire de la province de Zambézia - Inhassunge. Il est titulaire d'un doctorat en sciences agricoles/agroécologie (2005), d'une maîtrise en commerce agricole et d'un diplôme d'ingénieur en agronomie et en développement rural de l'Académie des sciences agricoles de la Fédération de Russie. Il est membre à part entière de l'Académie des sciences du Mozambique et Senior Fellow à l'université de Lurio.