ALIMENTI FUNZIONALI E NUTRACEUTICI

Questo libro è stato concepito per soddisfare le esigenze della gente comune e degli studenti interessati alla salute, all'alimentazione e alla dieta. Tutti conoscono i cibi sani e le diete equilibrate, ma solo pochi conoscono il termine alimenti funzionali e nutraceutici. Questo libro affronta quindi gli argomenti relativi agli alimenti funzionali e ai nutraceutici per far comprendere ai lettori il rapporto tra scelta alimentare e salute. "Lascia che il cibo sia la tua medicina

Prof. Poornima Jeyasekaran Attualmente lavora come professore assistente presso il Dipartimento di Scienza dell'Alimentazione e Nutrizione del The American College di Madurai. Ha conseguito il B.Sc. Home Science e il M.Sc. Human nutrition and Nutraceuticals presso il Fatima college di Madurai, il M.Phil. Alimentazione e nutrizione presso la Mother Teresa Women's University di Kodaikanal.