Blick ins Buch Staple to Superfood - Q. Edward Wang

Q. Edward Wang

Staple to Superfood

A Global History of the Sweet Potato. Sprache: Englisch.
kartoniert , 496 Seiten
ISBN 0231217366
EAN 9780231217361
Veröffentlicht 9. Dezember 2025
Verlag/Hersteller Columbia University Press

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Beschreibung

Staple to Superfood explores the sweet potato's rich history and remarkable global influence, from the Americas to Europe to Asia and the Pacific.

Portrait

Q. Edward Wang is Eminent Professor of the College of Humanities and Social Sciences at Rowan University. He is the author of Chopsticks: A Cultural and Culinary History (2015), among other works on global cultural history.