Korzy¿ci z surowych soków z li¿ci i skórek granatu

Owoce granatu s- szeroko stosowane w wielu ró-nych kulturach i krajach od tysi-cy lat. Owoce granatu zyskäy du-- popularno-- na przestrzeni lat. Owoce granatu s- powszechnie --czone z popraw- zdrowia serca i innymi ró-nymi twierdzeniami, w tym ochron- przed rakiem prostaty i spowolnieniem utraty chrz-stki w zapaleniu stawów. W niniejszym badaniu li-cie i skórki granatu, odmiany Wonderful, zostäy r-cznie oddzielone i mechanicznie sprasowane w celu uzyskania surowych soków. Te ostatnie materiäy zostäy poddane okre-leniu sk-adu chemicznego brutto surowych soków z li-ci i skórek cz--ci ro-lin granatu, oszacowaniu niektórych fitochemikaliów oraz ilo-ciowemu okre-leniu cäkowitej zawarto-ci fenoli, flawonoidów, garbników i antocyjanów w surowych sokach z granatu, jako-ciowa i ilo-ciowa charakterystyka zwi-zków polifenolowych w surowych sokach z li-ci i skórek granatu za pomoc- aparatu HPLC oraz ocena aktywno-ci przeciwutleniaj-cej skórek i surowych soków z li-ci granatu poprzez oznaczenie DPPH, si-y redukuj-cej i okresu indukcji za pomoc- aparatu rancimat.

Farag Radwan Sedky, data urodzenia: 27 listopada 1941 r., Kair, Egipt, profesor biochemii. Wyksztäcenie: BSc. 1963-67; magister 1967; Wydziä Rolnictwa, Uniwersytet w Kairze; doktorat, St. Bartholomew's Hospital, Medical College, University of London, 1974. Opublikowä ponad 170 artyku-ów w renomowanych czasopismach.