Ocena ró¿nych naturalnych olejów/ekstraktów wzbogacaj¿cych cukierki aonla

Owoc Aonla jest znany jako owoc leczniczy i od-ywczy od czasów staro-ytnych. Jest najbogatszym -ród-em witaminy C obok wi-ni Barbados. Zawiera kwas elemiowy, kwas galusowy i glukoz-, które zapobiegaj- utlenianiu witaminy C. Owoce s- z natury nietrwäe. Przetwarzanie owoców aonla w ró-nych formach, takich jak d-em, galaretka, cukierki, RTS, nektar, squash, marynata i sok itp. jest najskuteczniejszym rozwi-zaniem w celu zmniejszenia marnotrawstwa i uzyskania lepszej ceny produktu. Badanie miäo na celu zmniejszenie cierpkiego smaku cukierków aonla i popraw- koloru, smaku, smaku i warto-ci od-ywczej w tym celu ilo--, etap mieszania ró-nych naturalnych olejów / ekstraktów i dziesi-ciu naturalnych smaków zostä znormalizowany do przygotowania cukierków aonla. Mo-liwo-- i wykorzystanie aonli do produkcji osmo-odwodnionego produktu (cukierków) stworzy zatrudnienie, wygeneruje dochód dla rolników i zajmie si- stratami po zbiorach zwi-zanymi z nadmiarem na rynku.

Rajesh Kumar, uko-czy- M. Sc. (Ag.) Hort. w roku 2015 i realizuje doktorat w Departamencie PHT upraw ogrodniczych z N.D.U.A & T., Narendra Nagar (Kumarganj) Faizabad, Uttar Pradesh-224229, pod nadzorem Dr. Sanjay Pathak Prof. & Head Deptt. PHT upraw ogrodniczych. Zakwalifikowäem si- do ICAR (ASRB) NET 2015 w Nauka o owocach.