Beoordeling van de gezondheidstoestand van kinderen: Impact van externe factoren

Aangezien de prevalentie van zowel voedingstekorten als aandoeningen naast elkaar bestaan onder kinderen, is het onvermijdelijk dat beide worden bestudeerd in een bepaalde populatie. Vijf van de Matriculation, Corporation en Panchayat scholen werden geselecteerd uit Coimbatore district van Tamil Nadu State in India. Een steekproef van 6190 kinderen werd geselecteerd en hun achtergrondinformatie werd bestudeerd met betrekking tot de demografische, sociaal-economische status, leefstijlpraktijken en medische familiegeschiedenis. Voor een substeekproef van 1852 kinderen werden de opvoedings- en speenpraktijken van hun moeders onderzocht. De gezondheidstoestand van de kinderen werd beoordeeld met behulp van antropometrie, klinische en biochemische schattingen. De voedselinname van alle kinderen werd gevonden met behulp van drie dagen recall, terwijl voor zwaarlijvige kinderen een weegonderzoek werd uitgevoerd. Er werden drie interventieprogramma's uitgevoerd voor de zwaarlijvige kinderen. De schoolvoedselservice werd beoordeeld in termen van het soort voedsel dat wordt geserveerd en de sanitaire voorzieningen. De impact van het onderwijs op het personeel van de voedseldienst bleek aanzienlijk te zijn.

Rema Bhavani Sankar M.Phil, Doctoraatsonderzoek in Food Service Management en Diëtetiek over de voeding van kinderen.