Ocena stanu zdrowia dzieci: Wp¿yw czynników zewn¿trznych

Poniewä cz-sto-- wyst-powania zarówno niedoborów, jak i zaburze- od-ywiania wspó-istnieje w-ród dzieci, nieuniknione jest, -e oba s- badane w danej populacji. Pi-- kädy z Matriculation, Corporation i Panchayat szko-y zostäy wybrane z okr-gu Coimbatore Tamil Nadu stanu w Indiach. Wybrano prób- 6190 dzieci i zbadano ich pochodzenie pod wzgl-dem demograficznym, statusu spo-eczno-ekonomicznego, praktyk -yciowych i rodzinnej historii medycznej. W przypadku podpróby 1852 dzieci, ich praktyki wychowawcze i odstawiania od piersi zostäy dowiedzione od ich matek. Stan zdrowia dzieci oceniano za pomoc- antropometrii, szacunków klinicznych i biochemicznych. Spo-ycie pokarmu u wszystkich dzieci stwierdzono przy trzydniowym okresie odstawienia od piersi, natomiast u dzieci oty-ych przeprowadzono badanie wagowe. Przeprowadzono trzy programy interwencyjne dla dzieci oty-ych. Szkolna gastronomia zostäa oceniona pod wzgl-dem rodzaju podawanego jedzenia oraz warunków sanitarnych. Stwierdzono istotny wp-yw edukacji na personel gastronomiczny.

Rema Bhavani Sankar M.Phil, Doctoraatsonderzoek in Food Service Management en Diëtetiek over de voeding van kinderen.