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L'infiammazione, una risposta di difesa fondamentale, deriva da un danno cellulare causato da fattori intrinseci (ad esempio, instabilità genomica) ed estrinseci (ad esempio, infezioni, traumi, sostanze chimiche). Le cellule danneggiate rilasciano sostanze chimiche che attirano le cellule immunitarie, come i neutrofili e i macrofagi, per neutralizzare la minaccia. In caso di successo, l'infiammazione acuta si risolve; in caso contrario, può svilupparsi un'infiammazione cronica, potenzialmente in grado di innescare la formazione di un tumore. Il legame tra infiammazione e cancro è stato segnalato per la prima volta nel 1869 da Rudolf Virchow, che ha suggerito che l'infiammazione svolge un ruolo importante nello sviluppo del cancro. Ciò si basava su ricerche che dimostravano che le cellule nei siti infiammatori proliferano in modo incontrollato e che le cellule infiammatorie si trovavano anche nei siti tumorali. Il crescente numero di ricerche sull'infiammazione e sul cancro del colon-retto sta chiarendo la relazione tra i due fenomeni e aiutando a sviluppare strategie di prevenzione e trattamento, in particolare basate su composti naturali. Questo libro analizza i meccanismi dell'infiammazione e il suo legame con il cancro colorettale, compresi i mediatori coinvolti.
L'auteur est actuellement membre de la faculté de technologie des affaires alimentaires (École des STIM appliqués) à l'Université Prasetiya Mulya, en Indonésie. Il a obtenu son doctorat dans le domaine des sciences agricoles à l'université Georg-August de Göttingen, en Allemagne, en 2018. Il a effectué plusieurs stages de formation et de recherche dans des instituts de recherche de renommée mondiale.