L'enzima, la perossidasi, con tre società oltre la proteina

Questa è la storia di una scelta di materiale vegetale e di una scelta di una proteina specifica. Successivamente, sono state studiate la struttura della proteina e le sue tre diverse subunità. Sono stati esplorati il ruolo di queste subunità nell'enzima e il ruolo dell'enzima nel metabolismo delle piante. Ove possibile, sono state menzionate le connessioni con altre molecole simili, anche negli animali. Particolare enfasi è posta sulle varie forme e sulla composizione delle catene glicaniche dell'isoenzima maggiore.

Robert B. van Huystee - Departamento de Biologia, The University of Western Ontario, London, Ontario, N6A 5B7, Canadá.