Stosowanie nowych metod konserwacji mleka ludzkiego

Mleko ludzkie jest pierwszym pokarmem, który noworodek otrzymuje i dostarcza wszystkich sk-adników od-ywczych potrzebnych do wzrostu. W celu karmienia dzieci z problemami laktacyjnymi wdro-ono Human Milk Banks (BLH), które konserwuj- t- -ywno-- poprzez procesy pasteryzacji i mro-enia. Poniewä mleko ludzkie jest bardzo -atwo psuj-ce si-, w niniejszej pracy przeanalizowano alternatywne procesy konserwacji, takie jak suszenie rozpy-owe, wysokie ci-nienie hydrostatyczne i promieniowanie UV, w celu zachowania i unikni-cia strat sk-adników od-ywczych w mleku ludzkim.

Dr. Ariana Rodríguez Arreola, Doctor in de Wetenschap in Biotechnologische Processen, Onderzoekshoogleraar aan het Universitair Centrum voor Exacte Wetenschappen en Ingenieurswetenschappen van de Universiteit van Guadalajara, Mexico.