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L'huile de cuisson usagée est un déchet qui peut être recyclé, ce qui entraîne des avantages environnementaux importants. Ces bénéfices sont alignés sur les trois éléments du triple bilan, à savoir : environnemental - préservation des ressources naturelles ; social - création d'emplois et de revenus ; et économique - réutilisation des déchets d'huile à plusieurs fins. L'objectif de cette étude est d'analyser comment se forment les réseaux de recyclage des déchets d'huile de cuisson, tant au Brésil qu'à l'étranger.
O autor é um MBA e mestre especialista em Gestão Ambiental e Sustentabilidade. Também é licenciada em Marketing. Tem trabalhado como professora assistente e tutora na Universidade Municipal de São Caetano do Sul. Actualmente, é Analista Ambiental Social e oradora na ONG Oito Elementos Sustentabilidade. Vive em São Paulo, Brasil.
