Wissen = Umsetzung?

Dieses Buch ist besonders an Lehrpersonen gerichtet, die den Ernährungslehreunterricht auf eine spannende Art und Weise vermitteln möchten. Das bedeutet, dass es neben der Vermittlung von Faktenwissen neue Zugehensweisen benötigt, um die im Unterricht vermittelten Inhalte auch im Alltag umsetzen zu können. Das System Schule im Allgemeinen und der Ernährungslehreunterricht im Speziellen hat den Auftrag im Bereich Ernährung Primärprävention zu betreiben und die Schülerinnen darin zu befähigen, eigenverantwortliche dem Ernährungsziel dienliche Entscheidungen zu treffen. Dieses Buch unterteilt sich in einen theoretischen und empirischen Teil. Somit wird nicht nur Ernährungspsychologisches Fachwissen behandelt sondern auch erforscht ob die Inhalte die im Ernährungslehreunterricht vermittelt werden eine Einfluss auf das Essverhalten und die Nahrungsmittelauswahl im Alltag haben.

Sabrina Bürkle, geboren 1990, studierte Ernährungspädagogik in Innsbruck. Im Jahr 2013 erlangte sie den Bachelor of Education. Darauffolgend begann sie an Schulen (Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe) zu unterrichten. Nebenbei bietet sie diverse Kurse an.