Przygotowanie i potencjalna aktywno¿¿ biologiczna chitooligosacharydów

Poszukiwania nowych zwi-zków biologicznych, takich jak chitooligosacharydy (produkty naturalne), nasili-y si- w ostatnich latach w celu poprawy stylu -ycia. Chitozan by- s-abo rozpuszczalny w roztworze oboj-tnym, co utrudniäo jego wykorzystanie w -ywno-ci i zastosowaniach biomedycznych. Podczas gdy chitooligosacharydy by-y do-- dobrze rozpuszczalne w roztworze wodnym, co w konsekwencji u-atwiäo ich wykorzystanie w zastosowaniach przemys-owych. Chitooligosacharydy posiadäy ró-ne aktywno-ci biologiczne, takie jak aktywno-- przeciwnowotworowa, przeciwutleniaj-ca, przeciwnadci-nieniowa, opioidowa, wi-zanie mineräów, przeciwdrobnoustrojowa i gojenie si- ran. Przygotowanie i separacja chitooligosacharydów zostäy tutaj omówione. Potencjalne dziäania biologiczne (przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniaj-ce i cytotoksyczne) chitooligosacharydów s- równie- omówione w oparciu o nasze i inne najnowsze wyniki badä. Potencjalne dziäania biologiczne s- skorelowane z ich struktur- i w-äciwo-ciami fizykochemicznymi chitooligosacharydów. Mog- by- one stosowane jako naturalne -rodki konserwuj-ce -ywno-- i w przemy-le farmaceutycznym. Ich zalet- jest to, -e nie powoduj- powänych skutków ubocznych, jak ma to miejsce w przypadku zwyk-ych syntetycznych konserwantów -ywno-ci.

Professor für Biochemie, Nationales Forschungszentrum, Ägypten. Doktor der Philosophie in Pharmazeutischen Wissenschaften, Fakultät für Pharmazie, Universität Kairo, Ägypten. Meine Forschung konzentrierte sich auf die Aufbereitung einiger Enzyme und bioaktiver Verbindungen, die aus natürlichen Quellen isoliert wurden, für medizinische und industrielle Anwendungen mithilfe von Biotechnologie.