Habitudes alimentaires traditionnelles dans l'ouest de l'Odisha

Depuis les temps les plus reculés, les Adivasi dépendent traditionnellement des récoltes de la faune et de la flore forestières, des produits de la forêt provenant des terres en friche pour leur alimentation ainsi que pour leur définition culturelle. Les tribus méritent une attention particulière, non seulement en tant que premiers habitants de la terre, mais aussi en tant que groupe qui reste à l'écart du développement économique et social. La communauté Adivasi dispose d'une variété d'aliments locaux à faible coût, mais par manque de connaissances et de sensibilisation, ils ne sont pas consommés de manière appropriée. Il existe un besoin immense d'explorer, d'analyser et de documenter les aliments ethniques consommés par les Adivasi et leur dynamique associée afin de comprendre les aliments indigènes, les modes de consommation alimentaire, les diversités écologiques et les modes de vie qui y sont associés. L'étude peut donc aider les Adivasi en organisant des campagnes de sensibilisation sur les connaissances nutritionnelles et les pratiques hygiéniques sûres, afin de leur permettre de mener une vie meilleure et saine, sans maladies.

La dott.ssa Sarojini Padhan è docente presso l'AES College di Tarbha. È stata premiata con la medaglia d'oro per la migliore presentazione di un poster alla KGMU di Lucknow e ha conseguito il dottorato di ricerca in Alimentazione e Nutrizione presso la BBAU di Lucknow. È autrice di un libro e redattrice associata di due libri. Ha pubblicato articoli di ricerca su riviste nazionali e internazionali rinomate.