Stres oksydacyjny i antyoksydanty

Wolne rodniki s- produktami ubocznymi ró-nych procesów fizjologicznych i odgrywaj- wän- rol- w szlakach metabolicznych, sygnalizacyjnych i rozwojowych. Zanieczyszczenia -rodowiska, palenie tytoniu, promieniowanie UV i -ywno-- mog- równie- powodowä powstawanie wolnych rodników lub prooksydantów. Nadmierna produkcja wolnych rodników ma negatywny wp-yw na organizmy -ywe i mo-e powodowä stres oksydacyjny prowadz-cy do rozleg-ych uszkodze- komórek. Uszkodzenia oksydacyjne wywo-ane przez wolne rodniki odgrywaj- wän- rol- w patogenezie chorób nowotworowych, neurodegeneracyjnych, metabolicznych, reprodukcyjnych i psychologicznych. Organizmy -ywe opracowäy skuteczne mechanizmy obronne przeciwdziäaj-ce z-emu dziäaniu wolnych rodników poprzez zastosowanie ró-nych przeciwutleniaczy. Ksi--ka ta przedstawia podstawowe procesy -yciowe podtrzymuj-ce -ycie, rodzaje wolnych rodników, ich wytwarzanie oraz ich wp-yw na biomoleku-y i struktury komórkowe. W ksi--ce przedstawiono podstawowe procesy -yciowe podtrzymuj-ce -ycie, rodzaje wolnych rodników, ich wytwarzanie oraz ich wp-yw na biomoleku-y i struktury komórkowe. Szczegó-owo omówiono rodzaje antyoksydantów i mechanizmy stosowane do neutralizacji z-ego dziäania utleniaczy. Omówiono wtórne metabolity ro-linne oraz fitochemikalia o potencjale antyoksydacyjnym i terapeutycznym. Wreszcie ksi--ka ta wyjänia rol- stresu oksydacyjnego w patogenezie zaburze- u ludzi.

- Shayaq Ul Abeer Rasool, doktor biotechnologii, jest starszym pracownikiem naukowym na Wydziale Rybo-ówstwa Uniwersytetu Nauk i Technologii Rolniczej w Sher e Kashmir, Kaszmir.- Shajrul Amin, doktor biochemii, jest profesorem i szefem Wydziäu Biochemii Uniwersytetu Kaszmirskiego w Indiach.