Ocena w¿a¿ciwo¿ci przeciwbakteryjnych komercyjnych probiotyków

Bakterie probiotyczne stäy si- coraz bardziej popularne w ci-gu ostatnich dwóch dekad w wyniku stale rosn-cej liczby dowodów naukowych wskazuj-cych na ich korzystny wp-yw na zdrowie cz-owieka. W rezultacie znalaz-y one zastosowanie w ró-nych produktach, przy czym przemys- spo-ywczy jest bardzo aktywny w ich badaniu i promowaniu. W ramach tego rynku probiotyki zostäy w--czone do ró-nych produktów, g-ównie do fermentowanej -ywno-ci mlecznej. W -wietle tej tendencji i pomimo silnych dowodów naukowych wi---cych te mikroorganizmy z ró-nymi korzy-ciami zdrowotnymi, konieczne s- dalsze badania w celu ich ustalenia i oceny ich bezpiecze-stwa, jak równie- aspektów -ywieniowych. Celem niniejszej pracy jest przegl-d aktualnej dokumentacji dotycz-cej koncepcji i mo-liwych korzystnych w-äciwo-ci bakterii probiotycznych w literaturze, koncentruj-c si- na tych dost-pnych w -ywno-ci.

La Sra. Shruti Rajwar y la Sra. Varsha Singh completaron su M.Sc. en Ciencias Forenses con especialización en Huellas Dactilares y Documentos cuestionados. Actualmente, están afiliadas a la Universidad de Tecnología y Gestión de Centurión como profesoras asistentes.