Hinter dem Tellerrand

Wir alle essen - mal mit Genuss, mal mit schlechtem Gewissen, mal mit Freunden oder der Familie, mal ganz für uns alleine. Wir kochen mit Stolz unser erstes eigenes Steinpilzrisotto, freuen uns auch mit 40 Jahren noch, wenn Oma ihre Pfannkuchen macht und probieren mit Verwunderung die andersartigsten Geschmäcker der Welt. Sira Huwiler-Flamm hat mit vielen Spitzenköchen gesprochen und zeigt, dass die Art und Weise wie wir unser Essen zubereiten, uns erst zum Menschen gemacht hat. Denn Essen prägt unser Miteinander, bestimmt unser Zugehörigkeitsgefühl, nährt unsere Seele und hält unseren Körper gesund. Kurz: Essen ist etwas ganz Besonderes, das viel mehr Aufmerksamkeit und Respekt verdient hat!

Sira Huwiler-Flamm (Jahrgang 1987) ist in Deutschland und der Schweiz als Freie Journalistin für Zeitschriften, Magazine und Tageszeitungen tätig. Nachdem sie Soziologie und Medienwissenschaften an der Universität Basel studierte, absolvierte sie ihre Redakteurinnenausbildung an der renommierten Axel Springer Journalistenschule in Berlin und Hamburg. Zu ihren Themenschwerpunkten gehören neben ?Essen und Trinken? auch Gesellschaft, Psychologie, Medizin, Reise und Gründerszene. In ihren mehr als 16 Jahren als Journalistin hat sie erkannt, wie all diese Themenbereiche Berührungspunkte mit dem Thema ?Essen? haben und setzte ihre Buchidee um.