Sécurité alimentaire et nutritionnelle dans les zones arides chaudes et froides de l'Inde

Dans le monde entier, la proportion de terres sèches est beaucoup plus importante, puisqu'elle s'étend sur près de 3 milliards d'hectares. La zone aride chaude de l'Inde couvre une superficie de 31,7 millions d'hectares dans sept États différents, dont 7,03 millions d'hectares de zone aride froide à Jammu et au Cachemire. En Inde, le pays est devenu autosuffisant en matière de production alimentaire, mais il existe encore des disparités en termes de disponibilité et de consommation. Cependant, la sécurité alimentaire a été principalement envisagée au niveau régional et national et considérée comme synonyme d'autosuffisance alimentaire nationale, les mesures agrégées au niveau national masquent souvent des disparités importantes au niveau micro. La sécurité alimentaire doit être considérée au niveau des ménages ou des individus afin de faciliter la planification des politiques et l'allocation efficace des ressources. Cette monographie présente les aspects macro et micro de l'accès à la nourriture et de sa disponibilité dans certaines zones arides chaudes et froides de l'Inde. De telles études sont nécessaires pour de nombreuses agences opérationnelles qui sont impliquées dans des mesures et un suivi réguliers des changements, des programmes alimentaires et agricoles et une gestion efficace de la planification futuriste.

A Dra. Soma Srivastava é doutorada em Nutrição Humana e Cientista (Sr. Sc.) no ICAR- Central Arid Zone Research Institute, Jodhpur, Rajasthan, Índia. As suas principais áreas de investigação são os inquéritos nutricionais, tecnologia pós-colheita, tecnologia dos cereais e saúde da população.