Mutfak Bilimi

Bilimi kavrayin ve sef gibi yemek yapin
Etin gece boyunca marine edilmesinin neden gereksiz oldugunu, önceden islatma isleminin baharatin tadini nasil artirabilecegini, findiklari mikrodalgada kizartmanin neden en iyi yöntem oldugunu ve tuzun, yumurtayi mükemmel bir sekilde haslamaya nasil yardimci oldugunu ögrenin.
Becerilerinizi bir sonraki seviyeye tasiyin ve yemek yapma seklinizi dönüstürün.
Bu kitap, mutfak bilimini TV ve radyoda sunan tip doktoru ve gida bilimcisi Dr. Stuart Farrimond tarafindan yazilmistir.