DE EFFECTEN VAN DE BEDRIJFSOMSTANDIGHEDEN TIJDENS HET OHMSE VERHITTINGSPROCES

Het ohmse verwarmingssysteem dat is ontworpen en gefabriceerd voor de statische ohmse verhitting werd effectief uitgevoerd en toonde het potentieel voor praktische toepassingen in processen zoals pasteurisatie of sterilisatie van het vruchtensap. Het is duidelijk dat de variabelen, namelijk temperatuur, systeemstroom en toegepaste spanning die van de PLC werden afgelezen, met voldoende nauwkeurigheid konden worden afgelezen in vergelijking met de referentiewaarden. De belangrijkste voordelen van statische ohmse verhitting zijn een eenvoudige constructie, eenvoudige bediening, snelle en gelijkmatige verhitting en minder kwaliteitsverlies. Tijdens het ohmse verhittingsproces waren de coëfficiënten van de spanningsgradiënten significant en statistisch verschillend (P<0,05) tijdens het variëren van de spanningsgradiënten. Zo kan worden geconcludeerd dat spanningsgradiënten invloed hebben op de elektrische geleidbaarheid van granaatappelsap. De elektrische geleidbaarheidswaarden van granaatappelsap waren sterk gecorreleerd met de overeenkomstige temperatuur en de totale oplosbare vaste stof.

Onderwijs 2007 - 2009: Master of Engineering in Food Engineering and Bioprocess Technology, Asian Institute of Technology (AIT) WORK EXPERIENCE 2009 - 2011: docent Food Engineering aan de Rajamangala University of Technology,Thailand.