U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg

Hotelmanagement

'De Gruyter Studium'. 5. , aktualisierte Auflage. 106 b/w ill. , 69 b/w tbl.

kartoniert , 380 Seiten

ISBN 3110524104

EAN 9783110524109

Veröffentlicht Mai 2018

Verlag/Hersteller de Gruyter Oldenbourg

Leseprobe öffnen

Auch erhältlich als:

pdf eBook

€ 39,80

€ 44,95 inkl. MwSt.

Mit click & collect abholbar: - innerhalb von 1-2 Wochen in der Buchhandlung

Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen (Versand mit Deutscher Post/DHL)

Auf die Wunschliste

Weitere interessante Themen

Beschreibung

Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.
Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.

Portrait

U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Hochschule für angewandte Wissenschaften München

Hersteller

de Gruyter Oldenbourg
Genthiner Straße 13

DE - 10785 Berlin

E-Mail: productsafety@degruyterbrill.com