Lotne sk¿adniki w mleku matki

Niemowl-ctwo to etap -ycia jednostki, w którym wyznacza ona kamie- milowy w eksperymentowaniu z ró-nymi smakami w diecie. Pierwszym do-wiadczeniem niemowl-cia jest mleko. W zale-no-ci od tego, czy niemowl- jest karmione mlekiem matki, mlekiem modyfikowanym czy mlekiem krowim, wp-ywa to na jego wybory -ywieniowe i smakowe w okresie odstawiania od piersi i w pó-niejszym -yciu. Istniej- dowody na to, -e mleko matki w zale-no-ci od diety zmienia si- za kädym razem pod wzgl-dem sk-adu, a tym samym zmienia równie- swoje w-äciwo-ci sensoryczne. Nie dzieje si- tak w przypadku mleka modyfikowanego i mleka krowiego. Dlatego w tym projekcie analizowane s- lotne sk-adniki mleka kobiecego wp-ywaj-ce na jego smak i aromat. Ponadto zaobserwowano, -e dieta matki karmi-cej i fizjologia piersi stanowi-y g-ówne ró-nice mi-dzy poszczególnymi próbkami mleka matki. Wyniki badania pokazuj-, -e mleko matki mo-e odgrywä rol- w przysz-ym postrzeganiu smaku i aromatu przez niemowl-.

Formación académica: posgrado en Nutrición y Ciencias de la Alimentación por la Universidad de Huddersfield (Reino Unido) y licenciatura en Ciencias Domésticas (con honores) por la Universidad de Delhi (India). Experiencia laboral de más de 5 años en el campo de la Investigación y Desarrollo, Formación Técnica, Proyectos Colaborados con el Gobierno, Hospitales y Sector del Bienestar.