Waltraud Becker

Korngesund. Das Getreide-Handbuch

Warenkundliches Grundwissen.

kartoniert , 127 Seiten

ISBN 3891891059

EAN 9783891891056

Veröffentlicht Oktober 2003

Verlag/Hersteller Emu-Verlags-GmbH

€ 18,80 inkl. MwSt.

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Beschreibung

In den Industrienationen haben zwei Menschengenerationen gereicht, um das jahrtausendalte Wissen um Getreide zu verlieren. Vieles, was früher selbstverständlich als natürliche, ganzheitliche Speise- und Gebäckzutat in den Haushaltungen zubereitet wurde, ist längst durch industrielle Fertigprodukte verdrängt worden. Dieses Buch will helfen, das verlorengegangene Wissen zum wichtigen Bestandteil der menschlichen Ernährung neu zu vermitteln. Sie finden alle wichtigen Getreidearten, ihre Bedeutung, Herkunft, Geschichte und Verwendung. Mit Rezeptbeispielen für jede Getreidesorte!