Essentielle Spurenelemente in der Nahrung

In dem vorliegenden Buch wurden erstmalig die bekannten
Daten der im menschlichen K|rper und in der Nahrung vor-
kommenden Spurenelemente zusammengefa~t und kritisch
bewertet. Es ist davon auszugehen, da~ dieses Buch eine
grundlegende Quelle wird f}r Ern{hrungswissenschaftler und
õkotrophologen sowie f}r den Analytiker, der "species
identification" betreibt.