WP¿YW OBRÓBKI I MIESZANIA NA CIASTECZKA Z TARO I M¿KI PSZENNEJ

Ta ksi--ka jest dla kädego, kto docenia ogromn- ilo-- m-dro-ci towarzysz-cej procesowi mieszania bulwy i zbo-a w celu zwi-kszenia zarówno od-ywczych, jak i zdrowotnych w-äciwo-ci ciastka; nie tylko dla naukowców zajmuj-cych si- -ywno-ci-, dietetyków, dietetyków i szefów kuchni, którzy mieli ju- okazj- by- -wiadkami cudów -wiata -ywno-ci. Chodzi o mo-liwo-- zast-pienia m-ki pszennej m-k- taro w celu uzyskania produktu o warto-ci dodanej bez uszczerbku dla cech sensorycznych typowego ciastka.

El autor de este libro, Abinet Tekle - M.Sc. in Food Science and Nutrition - es un científico / periodista que actualmente trabaja como editor en jefe de un periódico de nutrición y salud. Él cree que los alimentos y recetas etíopes tienen mucho que ofrecer a la industria alimentaria y dietética del mundo.