L'allevamento di grilli in Indonesia: Sfide e opportunità

Classificati nella classe degli insetti, i grilli, i cosiddetti "insetti saltatori", G. testaceus (grilli cliring), G. mitratus (grilli cendawang) e G. bimaculatus (grilli kalung) sono ampiamente coltivati dagli agricoltori in Indonesia. I grilli preferiscono nascondersi in luoghi bui e sono sensibili alla luce; gli agricoltori usano vassoi per le uova, foglie di banana essiccate e cartoncini di rotoli di carta velina per fornire loro comfort. Sono attivi di notte per foraggiare, accoppiarsi, cantare e deporre le uova. Un maschio può accoppiarsi con 1-5 femmine e le femmine depongono le uova entro 7-10 giorni dall'accoppiamento. La produzione media di uova è compresa tra 3.154 e 4.128 uova per ciclo. I grilli selvatici si accoppiano a metà della stagione delle piogge, quando i maschi producono suoni unici per attirare le femmine. I grilli si nutrono di foglie, verdure e frutta. Un mangime contenente il 20%-22% di proteine potrebbe ridurre il cannibalismo e accelerare la crescita. I mangimi ad alto contenuto proteico (60%-70%) sono un'alternativa ai mangimi convenzionali per ruminanti. L'uso di grilli vecchi e improduttivi per sostituire le farine di soia nelle razioni di agnello ha rivelato che l'utilizzo delle farine di grillo ha raggiunto il 100%. Le piccole e medie imprese di allevamento di grilli forniscono un reddito e un beneficio significativi agli agricoltori.

Asnath M. Fuah, Hotnida C.H.Siregar, Yuni Cahya E. são professores no Departamento de Produção e Tecnologia Animal, e Dewi A. Astuti, Lilis K. são professores no Departamento de Nutrição Animal e Tecnologia Alimentar, Faculdade de Ciência Animal, Universidade Agrícola de Bogor, Indonésia.