Blick ins Buch Kochen & Backen Grundkenntnisse - Barbara Pickhan, Andrea Straub

Barbara Pickhan, Andrea Straub

Kochen & Backen Grundkenntnisse

Mit Herd & Ofen. 6. Auflage. zahlreiche Abbildungen, 4-fbg.
gebunden , 403 Seiten
ISBN 380856346X
EAN 9783808563465
Veröffentlicht Juli 2022
Verlag/Hersteller Europa Lehrmittel Verlag
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Beschreibung

Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen.
Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).
Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).
Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.

Hersteller
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Düsselberger Str. 23

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