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Cassia petersiana est une plante terrestre, appartenant à la Famille des FABACEAE. L-obtention de polysaccharides à partir des gommes de cette plante a été effectuée dans l-eau distillée à 90 oC et à température ambiante. Les rendements d-extraction obtenus sont respectivement de 35 % et de 19 %. L-analyse colorimétrique associée à la spectroscopie infrarouge et à la spectroscopie RMN 1H ont permis d-établir sans ambigüité la structure de ce biopolymère comme étant un polysaccharide composé exclusivement d-arabinose (50,2 %) et de galactose (39,5 %) et des 3 autres monosaccharides minoritaires (xylose, mannose et fucose). Il s-agit d-un polysaccharide de type Arabinogalactane avec un ratio: Ara/Gal = 1,27.
Docteur, enseignant vacataire à l'Université de Majunga. Madagascar
