Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2009

Bundesweiter Überwachungsplan 2009. Auflage 2010. IV, 61 S. Dateigröße in MByte: 2.

pdf eBook , 61 Seiten

ISBN 3034800584

EAN 9783034800587

Veröffentlicht April 2011

Verlag/Hersteller Springer

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Taschenbuch

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Beschreibung

Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die auf natürlichem Weg direkt oder indirekt zwischen Menschen und Tieren übertragen werden können. Mit Zoonoseerregern kontaminierte Lebensmittel stellen eine wichtige Infektionsquelle für den Menschen dar. Beim Zoonosen-Monitoring werden repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst, ausgewertet und veröffentlicht. Weiterhin dient das Zoonosen-Monitoring der Überwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.

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