Modyfikowane lipazy. Podej¿cia i perspektywy w chemii cukrów

Rozwój ekologicznych produktów i procesów, które s- konkurencyjne w stosunku do produktów i procesów chemicznych, opiera si- obecnie na koncepcjach zielonej chemii i zrównowäonego rozwoju. W tym celu lipazy z ró-nych szczepów s- modyfikowane w procesie immobilizacji, tj. adsorpcji na stäym no-niku i enkapsulacji przez niejonowe -rodki powierzchniowo czynne. S- one charakteryzowane przy u-yciu technik skaningowej mikroskopii elektronowej, w po--czeniu z mikroanaliz- rentgenowsk- z dyspersj- energii i dyfrakcj- rentgenowsk-.S- one nast-pnie testowane w produkcji biosurfaktantów na bazie cukru.

Prof. Bidjou-Haiour Chahra, enseignante-chercheur à l'université Badji-Mokhtar, Annaba en  Algèrie est Directrice du laboratoire de synthèse organique, modélisation et optimisation des procédés chimiques (LOMOP). Ses dommaines de compétences comprennent entre autres la synthèse bio-organiques, la catalyse enzymatique et la chimie des sucres.