Rotulagem Sem Segredo

No tom de uma conversa clara (e crítica), Daniele Bianchi apresenta as informações mais importantes para orientar o consumidor a resistir às "pegadinhas", explícitas e implícitas, da apresentação dos alimentos embalados. O livro está escrito sobre o mercado europeu, mas é perfeitamente útil para mostrar como a indústria de alimentos em geral dribla os regulamentos para atender aos seus interesses, sem compromisso com a verdade que deveriam estar na rotulagem.

Daniele Bianchi, especialista em legislação de alimentos, funcionário de uma instituição europeia, professor adjunto em várias universidades europeias e membro de prestigiadas academias agrícolas e de alimentos, é, acima de tudo, um simples consumidor, como todos vocês que enfrentam a provação de fazer compras no supermercado e os muitos dilemas diante dos alimentos.
Daniele Bianchi, de nacionalidade italiana, trabalha na Bélgica e ensina na França. Doutor em Giurisprudenza pela Universidade de Pisa (Itália) e Doutor em Direito pela Universidade de Paris II, leciona nas universidades de Paris I - Sorbonne, Panthéon-Assas, Paris-Saclay e Tours (França). Já foi professor visitante na Universidade de São Paulo (USP) e é membro da Academia de Agricultura da França e da Academia dos Georgofili de Florença. Atualmente, é Conselheiro Jurídico da Comissão Europeia. Autor de ensaios e artigos sobre o direito europeu, direito alimentar, direito agrário, divulgação científica sobre a proteção do consumidor e a legislação de rotulagem dos alimentos. Últimas publicações: Rotulagem sem Segredo & In Etichetta: A Verdade da Informação sobre os Alimentos (481 p., Lenus Editora); A Natureza na Mesa Brasileira e na Mesa Europeia por Meio do Rótulo dos Alimentos, revista Direitos Humanos e Democracia, nº 22, jul.-dez. 2023.