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Mutfagim sinirlari artik genisledi. Yeni yeni yemek pisirme yöntemlerine ve lezzetlere yönelis son yillarda hizlandi. Egzotik mutfaktan bahsetmiyorum. Bu terim; uzak ve ulasilmasi güc, yöresel, degisik anlamina geliyor. Cin ve Hint mutfaklari kendi kültür ve yörelerinin özelliklerini tasiyorlar. Günümüzde, seyahat veya gelisen iletisim sayesinde farkli kültürlerin lezzetlerini kendi yorumunuzu da katarak günlük sofralarimiza tasiyabiliyor; dahasi, esinlenerek yeni lezzetler bulabiliyoruz. Meksika mutfagindan, Cin ve Japon mutfagina kadar lezzet ve sunumu bir araya getirebiliriz. Malzeme konusunda da eskisi kadar sorunlu degiliz. Gecmiste kendimizin veya dostlarimizin yaptigi yolculuklardan, farkli ülkelerin malzemelerini artik getirmeye ihtiyacimiz yok. Marketlerde bunlarin pek cogunu bulabiliyoruz. Bu malzemeleri kendi tariflerimiz uyarlayip, farkli bir karisim elde edebiliriz.
Icki saati
Corbalar
Balik, et, tavuk
Sebze, makarna
Tatli, pasta
