Elisabeth Buchinger, Eva Derndorfer

Schnellmethoden der Lebensmittelsensorik

1. Auflage 2020.

kartoniert , 64 Seiten

ISBN 3658318899

EAN 9783658318895

Veröffentlicht Oktober 2020

Verlag/Hersteller Springer Fachmedien Wiesbaden

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Beschreibung

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Portrait

Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschaftlerin und Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik. Die Autorin zahlreicher Fach-, Sach-, Kinder- und Kochbücher unterrichtet an Hochschulen und hält Sensorikschulungen und Genussworkshops. www.evaderndorfer.at
Dipl.-Ing. Elisabeth Buchinger leitet das Unternehmen Sensorikum, das im Geschäftsbereich "Sensorik und Genuss" tätig ist. Die Sensorikerin gibt Trainings und Workshop zum professionellen Verkosten, unterrichtet an Fachhochschulen und ist Herausgeberin eines wissenschaftlichen Sensoriknewsletters. www.sensorikum.at